मित्रो स्वागत है !! आज हम बात करेंगे Cumin यानिकी जीरा ( Jeera ) के बारेमे ? जिसमे हम जानेंगे, क्या जीरा खानेसे blood pressure बढ़ता है ? क्या इसके फायदे है ? इसके क्या नुकसान है ? क्या यंह डायबिटीज वाले व्यक्ति केलिए सही है ? मित्रो जानेंगे विस्तारसे. ( cumin seeds in hindi )*
Jeera Overview-
जीरा जिसका साइंटिफिक नाम Cuminum cyminum L है. जिसकी ज्यादातर खेती भारत, चीन और मध्य पुर्वीय देशो में की जाती है. खाने में मसाले में इसका इस्तेमाल सबसे अधिक होता है. रिसर्च से पता चलता है की जीरा को खाने में इस्तेमाल से पाचनतंत्र मजबूत रहता है. रोगों से लढ़ नेकी क्षमता बढती है. जीरे से जुडी कुछ बातो को practically सिद्ध करना आसान है और कुछ को करना बहोत मुश्किल है. यदि हम बात करे जीरे के 100 gm nutrient की तो इसमे-
- कैलरी: 375
- Fat: 22 grams
- प्रोटीन: 18 grams
- फाइबर: 11 grams
- सोडियम: 168 mg
- मैग्नीशियम: 91% of the RDI
- विटामिन B6: 20% of the RDI
- विटामिन C: 12% of the RDI
- आयरन: 368% of the RDI
- कैल्शियम: 93% of the RDI
- पोटैशियम: 1778 mg of the RDI
Jeera Benefits? जीरा के क्या लाभ है ?
1. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है.
जीरे के बीजो में नैसर्गिक चीजे पाई जाती है, जो एक तरह से एंटीऑक्सीडेंट का काम करती है. जिसमे apigenin और luteolin एंटीऑक्सीडेंट पाये जाते है. यंह हमारे शरीर से फ्री रेडिकल्स के अटैक से हमे बचाते है. फ्री रेडिकल्स हमे नुकसान पहुंचाते रहते है.साथही यंह एंटीऑक्सीडेंट हमें स्वस्थ रखते है, हमे उर्जावान बनाये रखते है. हमारी त्वचा को nurish करते है.
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2. कैंसर को बढ़नेसे रोकता है.
कुछ प्रयोग से पता चलता है, जीरा खाने वाले व्यक्ति में कैंसर cells की बढ़वार रुक जाती है. साथही एक चूहे पर की गयी रिसर्च में पाया गया की जिस चूहे को जीरा खिलाया गया वंह colon cancer से बच गया. एक रिसर्च बताती है की 9 प्रसिद्ध औशिदीय और मसाले वाली पदार्थो में तुलसी और जीरा यंह सबसे शक्तिशाली anticarcinogen पौधे है. (cumin seeds in hindi)
3. Jeera डायरिया से बचाता है.
बहोत लंबे समय से और पुराने जमाने से जीरा खाने की सलाह डायरिया में दी जाती थी. पच्शिमीय देशो में जीरा का सेवन एक औषधि के रूप में किया जाता आया है.
एक रिसर्च में कुछ डायरिया से पीड़ित चूहों को जीरे के बीजो का extract दिया गया, जिससे डायरिया से पीडत चूहों को काफी लाभ हुवा.
4. Blood sugar को कंट्रोल करनेमे मदत करता है.
कुछ डायबिटीज से ग्रसित लोगो को जीरा खाने की सलाह दी गयी. जिसमे यंह पता चला की जीरे के सेवन उन्हें काफी फायदा हुवा. कुछ लैब रिसर्च से भी पता चला जिन जानवरों को डायबिटीज की समस्या थी उन्हें जीरा खिलाया गया. जिसका परिणाम स्वरुप उन्हें काफी फायदा हुवा. यंह सामान्य: स्वीकार किया गया है की जीरा का तेल hypoglycemic agent का काम करता है.
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5. बैक्टीरिया और जीवाणु से लढता है.
जीरा के बीजो से निकाला गया तेल का इस्तेमाल बैक्टीरिया को ख़त्म करनेमे किया जाता आया है. यंह उन्ह बैक्टीरियावो को भी ख़त्म करता है जो जल्दी नही मरते है. वैज्ञानिको की रिसर्च यंह मानती है की जीरा का सेवन हमे घातक बैक्टीरिया से हमारी immunity को बचाता है. साथही उन्ह बैक्टीरिया को खत्म कर देता है. इससे यंह पता चलता है की खानेमे क्यों पुराने जमानेसे जीरा का इस्तेमाल किया जाता आया है. (cumin seeds in hindi)
6. Anti- inflammatory property रखता है.
जीरे में पाये जानेवाले कुछ तत्व anti-inflammatory और antiseptic property रखते है. कहनेका मतलब है यदि हमारे शरीर में कंही दर्द है जिससे ओर भी समस्याये आ सकती है. इसमे जीरा का सेवन करना काफी फायदे मंद रहता है. यंह दर्द को कम करनेमे और फेलने से रोकनेमे मदत करता है.
लैब रिसर्च में कुछ चूहों पर की गयी स्टडी में पता चला की अकेले जीरा oil खाने का इस्तेमाल से उतना दर्द में फायदा नही होता है , परंतु यदि इसके साथ जीरा के बीजो का सेवन किया जाये तो काफी फायदा मिलता है.
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7. Cholesterol को कम करने में मदत करता है.
शरीर में fat की मात्रा अधिक होनेसे हमारे heart काफी समस्याये आती है. Cholesterol level भी बढ़ता है. Fat को बढ़ने से रोकनेमे hypolipidemic पदार्थ इस्तेमाल किये जाते है. जीरे में hypolipidemic पदार्थ रहते है जिससे fat कंट्रोल करने मदत मिलती है, परिणाम स्वरुप cholesterol कंट्रोल करनेमे मदत होती है.
एक स्टडी में पाया गया जिन लोगो को दही के साथ जीरा दिया गया उन्हें cholesterol कंट्रोल करनेमे में काफी फायदा हुवा.(cumin seeds in hindi)
8. वजन घटाने में लाभदायक है.
बहोत सारी स्टडी से पता चला है की जीरा का सेवन वजन घटाने में काफी मदत करता है. कुछ महिलाये जो अधिक वजन से ग्रसित थी उन्हें अपनी डाइट में जीरा का सेवन काफी फायदेमंद रहा. जो लोग अपनी खाने में जीरा का सेवन करते है उनका वजन कंट्रोल में रहता है.
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9. IBS के लक्षण में सुधार करता है.
कुछ लोगो irritable bowel syndrome (IBS) की समस्या रहती है, जिसमे पेट दर्द होना, पेट मरोड़ आना, अपच की समस्या, बार बार उलटी आना यंह कुछ समस्या ये व्यक्ति रहती है. जीरा का सेवन पचन संभदित समस्या में फायदा होता है. जो लोग IBS के इलाज में महंगी दवाई खरीद नही सकते है, उनके लिए जीरा का सेवन एक alternative उपाय हो सकता है.
10. Memory को बढाता है.
जीरा का सेवन हमारे शरीर की सेंट्रल नर्व सिस्टम को ओर ज्यादा सुचारू करता है. जिससे हमारी सोचने समजने की शक्ति असर पड़ता है. यंह सेंट्रल नर्व सिस्टम कार्य प्रणाली अधिक सशक्त बनाने में मदत करता है जिससे Parkinson’s disease में काफी फायदा मिलता है. (cumin seeds in hindi)
Side effects-
वेसेतो देखा जाये तो जीरे का सेवन हमारे लिए कोई नुकसान नही करता है. नाही यंह विशेला है. यदि इसका ज्यादा मात्रा में प्रयोग लिया जाये तो कोई खास नुकसान नही होता है. सामान्य: 300-600 milligrams प्रति दिन इसका dose है.
एक रिसर्च से पता चलता है यंह पुरोषो की प्रजनन प्रणाली पर काफी असर करता है. यंह testosterone के level को कम कर देता है. कुछ समाजो में जीरे का इस्तेमाल गर्भपात केलिए किया जाता आया है, जो महिलाये pregnant है या वंह pregnant होनेवाली है उन्हें जीरे के बारेमे यंह बाते ध्यान रहे.
Bottom line-
जीरा का सेवन हमारी लिए काफी अच्छा रहता है. यंह blood sugar को कंट्रोल करनेमे मदत करता है. कैंसर cells को बढ़नेसे रोकता है. मेमोरी को बढाता है. एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है!! डायरिया में लाभदायक रहता है.पचन संभदित समस्या और वजन घटाने में सहायक है.
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अक्सर पूछे जाने वाले कुछ सवाल ?
क्या जीरे ( Jeera ) का सेवन blood pressure को कम करता है ? हाँ.
क्या जीरे का सेवन heart को नुकसान पहुंचाता है ? नही.
किस व्यक्ति को जीरा नही खाना चाहिए ? सर्जरी के पेशंट को 2- 3 हफ्ते तक नही खाना चाहिए.
जीरा ( Jeera ) का सेवन नींद केलिए अछा है क्या ? हाँ.
क्या जीरा ( Jeera ) की अधिक में सेवन liver केलिए घातक है ? हाँ.
यंह आँखों केलिए अच्छा है क्या ? हाँ.